Description

Guatémala Finca El  Morito

Caractéristiques

• Variété : Coffea Arabica Pache
• Origine : Guatémala, département Jalapa, Mataquestcuintla
• Producteur : Finca El Morito, José Roberto Monterroso
• Altitude : 
• Type de sol : Colline
• Préparation : Lavé
• Arômes : Crémeux, beaucoup de corps, fraise, chocolat noire
• Note : 86

Ce café est un solide représentant du Guatémala avec un profil gustatif très classique.Il est un excellent choix pour un espresso, avec un bon corps doux et savoureux, des arômes de fraise, chocolat noire et une faible acidité qui lui confère un excellent équilibre.

El Morito – Jose Roberto Monterroso | Guatemala

Retenez ceci et surveillez ce producteur! José Roberto Monterroso produit des cafés d’une qualité époustouflante dans ses fermes du Rio Dorado et du Morito. Cette année seulement, ses cafés ont occupé 3 des 10 premiers rangs de la sélection guatémaltèque des cafés d’excellences!

Pour la première présentation des cafés Roberto cette année, nous avons sélectionné un café d’une variété lavée de Pache.

 Finca El Morito

Finca El Morito a été la première ferme de café acquise par Jose Roberto Monterroso. Il a acheté le terrain en 1994. À l’époque, il ne représentait que 7 hectares. Ils ont planté les variétés traditionnelles comme Bourbon, Catuai et Pache. Au fil du temps, la famille en a appris davantage sur la production de café et diverses possibilités. Ils ont perçu le plus grand potentiel de croissance dans la production de café de haute qualité. Pour ce faire, ils ont planté deux variétés exotiques à El Morito.

Ces cafés exotiques sont ceux qui ont le plus contribué à la renommée du Finca El Morito ces dernières années. Avec leurs cafés Geisha et Pacamara, ils satisfont les papilles les plus exigeantes! Outre ces microlots exceptionnels, ils produisent également une qualité élevée dans des volumes légèrement plus importants. Plus accessible en termes de prix et de profil de goût, ce Pache lavé d’El Morito peut être puissante comme café. En bouche il est dense, beaucoup de corps et son profil de goût stratifié avec une acidité équilibrée, ce café a tout ce qu’il faut pour contrôler votre choix d’espresso. Fruité, juteux et chocolat!