Description
Inde Robusta Cherry AB+ Organic Fairtrade
Caractéristiques
- Variété : Coffea Canephora
- Origine : Inde, Karnataka
- Altitude : 1100m
- Arômes : Forte amertume, réglisse, voluptueux
Ce café est fairtrade et issu d’agriculture organique.
Le robusta est utilisé dans les mélanges à espresso en Italie, à hauteur de 10 à 30%. Il se consomme aussi seul, mais il faut noter que l’amertume de ce genre de café est très prononcée.
A cause de la maladie de la rouille du café, les planteurs de café en Inde plantent des variétés plus résistantes dont environ 60% de robusta. Le sud de l’état du Karnataka, dans les régions collineuses autour de Mysore, Coorg, Hassan, Chickmaglur et Nilgiris possède un climat et une géographie propice à cette variété.
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